Spaghetti aux tomates fraîches et basilic

Instructions

  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et faire cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent.
  • Entre-temps, dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et mettre à feu moyen-vif.
  • Faire revenir l'ail et le piment dans l'huile et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant fréquemment pour éviter le brunissement.
  • Ajouter les tomates cerise et faire cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant de l'eau de cuisson. Puis, ajoutez-les à la poêle et mélanger.
  • Ajouter le basilic et la moitié du parmesan et assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Servir les pâtes et garnir avec l'autre moitié du fromage.

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Accords suggérés : Une bière de type rafraîchissant ou désaltérant comme une lager serait parfait avec ce plat de pâtes léger.

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