Saumon poché à la bière
Portions 4
Préparation 5 minutes | Cuisson 15 minutes
Ingrédients
Saumon poché à la bière
1
Petit oignon rouge tranché
3 c.
à table de beurre
3 tasses
De bière blanche
1 ½ lbs.
Filet de saumon
Sel
Quartiers de citron pour le service
Saumon poché à la bière
Instructions
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter la bière et amener à ébullition.
- Réduire le feu, ajouter le saumon, la peau vers le bas.
- Saler le saumon et couvrir la poêle.
- Laisser cuire pendant 6 minutes, puis retourner le saumon, la peau vers le haut.
- Couvrir de nouveau et cuire pendant 4 minutes.
- Retirer le saumon et l’oignon, placer dans un plat de service et servir avec les quartiers de citron.
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