Pétoncles grillés avec tomates sautées et piment de Cayenne

Instructions

  • Préchauffer le gril à feu vif.
  • Enduire d'un peu d'huile d'olive les deux côtés des pétoncles et assaisonner de sel et de poivre.
  • Entre-temps, dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen/vif et ajouter l'ail et le piment de Cayenne.
  • Faire cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dorer et ajouter les tomates cerise. Faire cuire de 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire et ajouter le jus de citron et le persil. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Faire griller les pétoncles de 2 à 3 minutes sur chaque côté et servir avec les tomates.

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Accords suggérés : Vous pouvez l'accompagner avec une bière Kölsch de type désaltérant pour aider à soulager votre bouche du goût piquant du piment de Cayenne. Une bière Pilsner de type lisse irait également bien avec ce plat.

Quelle bière avez-vous choisi pour accompagner ce plat ? Faites-nous part de votre choix en utilisant le hashtag #CheersCanada.