Pâtes aux tomates et aux câpres

Instructions

  • Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Ajouter le spaghetti et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit ferme sous la dent ; égoutter en réservant 1/3 tasse d'eau de cuisson.
  • Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajouter les tomates, les olives, les anchois et les câpres, et faire cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, soit environ 3 minutes.
  • Ajouter les pâtes ainsi que l'eau de cuisson réservée et remuer. Assaisonner de sel et de poivre et transférer dans un grand bol. Saupoudrer de basilic et servir.

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Accords suggérés :Une bière de type rafraîchissant ou désaltérant comme une lager serait parfait avec ce plat de pâtes léger.

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