Crevettes marinées sur laitue romaine grillée

Instructions

  • Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la moitié de l'ail, le zeste de lime, le piment jalapeño, le paprika, les tiges de coriandre et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive avec les crevettes.
  • Couvrir de film étirable et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  • Préchauffer le barbecue à feu moyen.
  • Badigeonner les cœurs de laitue romaine de 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et de l'autre moitié de l'ail, et réserver.
  • Dans un mélangeur, combiner l'avocat, le reste de l'huile d'olive, le jus de lime et le miel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et assaisonner de sel et de poivre.
  • Faire griller chaque côté de la laitue pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit noircie, puis la retirer du gril et augmenter le feu du barbecue à vif.
  • Faire griller chaque côté des crevettes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient noircies et bien cuites.
  • Placer la laitue grillée sur un plat de service, la recouvrir de crevettes, de feuilles de coriandre et d'oignons verts. Puis, arroser le tout de jus de lime.

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Accords suggérés : Vous pouvez essayer ce plat avec quelque chose de différent comme une bière légère de type fruité. Ou dégustez avec une bière blanche de type rafraîchissant.

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