Bouts de côtes de bœuf braisés épicés à la bière

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Assaisonner généreusement chaque côté des bouts de côtes de cinq-épices, de sel et de poivre.
  • Dans un fait-tout à feu vif, dans la poêle, saisir d'abord le coté gras des bouts de côtes pour que la graisse fonde. Laisser cuire pendant au moins 3-4 minutes.  Former une belle croûte.
  • Égoutter et jeter la moitié de la graisse fondue.
  • Ajouter l'ail, la cannelle, les piments, la cardamome, les feuilles de laurier et la sauge. Faire cuire pendant 2 minutes.
  • Ajouter du Coors Light et le bouillon de bœuf dans le fait-tout. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure et demie.
  • Après 1 heure et demie, sortir du fait-tout et retourner le bœuf.  Retourner au four et faire cuire pendant 1 heure et demie de plus.
  • Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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Accords suggérés : Les bières de types rafraîchissant et faciles à boire se marient bien avec ce plat. Ou si vous plutôt du genre bière corsée, essayez une bière épicée pour accompagner les bouts de côtes épicées.

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