Entreposage de la bière
Avec la collaboration de Roger Mittag
La bière devrait recevoir les mêmes soins que vous donneriez à toute autre denrée périssable. Mes directives vous aideront à garder votre bière aussi fraîche et savoureuse que l'a prévu le brasseur.
Entreposez la bière en position verticale dans un endroit frais et sombre
- Entreposez la bière en position verticale pour assurer un service sans levure. Lorsque les bouteilles ou les canettes de bière sont stockées sur le côté, il peut se créer un anneau de levure à l'intérieur du conteneur qui ne sera pas décantée.
- Conservez la bière dans un endroit frais à une température d'environ 2 à 10 °C. Si jamais elle est congelée, la bière devrait être jetée.
- Conservez la bière dans un endroit sombre, loin de la lumière. La lumière ultraviolette détruit la bière, elle devient « lumière a frappé » et a une odeur et un goût de moufette.
Fraîcheur garantie
- N'entreposez pas une bière ouverte. La saturation s'évaporera et vous laissera avec une boisson plate. Égouttez le reste ou utilisez-le pour faire cuire.
- La bière pression doit être réfrigérée en tout temps pour maintenir la fraîcheur. Terminez une installation de bière pression à domicile (en fonction du type de système et du gaz de distribution utilisé) dans un délai de trois semaines.
